به گزارش مجله خبری نگار،عناب که به عنوان خرمای قرمز یا خرمای چینی نیز شناخته میشود بومی جنوب آسیا بوده و امروزه در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
این میوههای کوچک گرد دارای یک هسته هستند و بر روی بوتهها یا درختان گلدار بزرگ رشد میکنند. عناب هنگام رسیدن به رنگ قرمز تیره یا بنفش درآمده و ممکن است کمی چروکیده به نظر برسد.
عناب به دلیل طعم شیرین و بافت جویدنی که دارد اغلب به صورت خشک شده در شیرینیها و دسرها در مناطقی از آسیا استفاده میشود. در پزشکی جایگزین عناب به طور گستردهای برای بهبود خواب و کاهش اضطراب استفاده میشود
میوه عناب کالری کمی دارد، اما سرشار از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است. یک وعدهی ۱۰۰ گرمی عناب خام یا حدود ۳ میوه مواد مغذی زیر را برای شما فراهم می کند:
کالری: ۷۹
پروتئین: ۱ گرم
چربی: ۰ گرم
کربوهیدرات: ۲۰ گرم
فیبر: ۱۰ گرم
ویتامین C: حدود ۷۷ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
پتاسیم: ۵ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
عناب به دلیل محتوای فیبر زیاد و کالری کم، یک میان وعده عالی و سالم محسوب می شود.
عناب حاوی مقادیر کمی از ویتامینهای مختلف و مواد معدنی است، اما به طور ویژهای غنی از ویتامین C – یک ویتامین مهم با خواص آنتی اکسیدانی و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.
آنها همچنین حاوی مقدار کافی پتاسیم هستند که نقش مهم و حیاتی در کنترل عضلات و تعادل الکترولیتها ایفا می کند.
علاوه بر این میوه ی عناب حاوی کربوهیدرات به شکل قندهای طبیعی است که انرژی بدن شما را تامین می کنند.
با این وجود عناب خشک که در بسیاری از نقاط دنیا بیشتر خورده و در آشپزی استفاده میشود، حاوی قند و کالری بسیار بالاتر نسبت به میوه تازه عناب است.
در طی خشک شدن قندهای موجود در میوه تغلیظ شده و ممکن است در حین فرآوری قند اضافی نیز به آن اضافه شود.
میوهی عناب مدت زیادی است که در طب جایگزین برای درمان بیماریهایی مانند بی خوابی و اضطراب استفاده میشود.
مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان میدهد که این میوه می تواند فواید قابل توجهی برای سلامتی سیستم عصبی، ایمنی و هضم و گوارش بدن شما فراهم کند.
میوهی عناب غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی مختلف است، در درجه اول فلاونوئید ها، پلی ساکاریدها و اسیدهای تری ترپنیک. عناب همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است که به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز عمل میکند.
آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که میتوانند از آسیب ناشی از رادیکال های آزاد اضافی جلوگیری کنند.
تصور میشود آسیب رادیکالهای آزاد یکی از عوامل اصلی ایجاد چندین بیماری مزمن از جمله دیابت نوع ۲، بیماریهای قلبی و برخی سرطانها است.
به دلیل توانایی آنها در مبارزه با رادیکال های آزاد، آنتی اکسیدانها احتمالا مزیت های متعددی برای سلامتی داشته باشند.
یک مطالعه روی حیوانات نشان داد که فعالیت آنتی اکسیدانی فلاونوئیدهای عناب به کاهش استرس و التهاب ناشی از آسیب رادیکالهای آزاد در کبد کمک میکند.
در حقیقت، بیشترین مزیت میوه عناب به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی آن است.
عناب به طور گستردهای در طب جایگزین برای بهبود کیفیت خواب و عملکرد مغز استفاده می شود. تحقیقات جدید نشان می دهد آنتی اکسیدانهای منحصر به فرد عناب ممکن است مسئول این اثرات باشند.
عصاره میوه و دانه عناب باعث افزایش زمان و کیفیت خواب در موش صحرایی شده است.
همچنین این میوه اغلب توسط پزشکان طب جایگزین برای کاهش اضطراب تجویز می شود.
علاوه بر این مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان می دهد که می تواند حافظه را بهبود بخشد و به محافظت از سلولهای مغز در برابر آسیبهای ناشی از ترکیبات مخرب اعصاب کمک کند.
تحقیقات در موشها حتی نشان می دهد که عصارهی دانه عناب احتمالا به درمان زوال عقل ناشی از آلزایمر کمک می کند. گفته می شود، خود بذرها معمولا خورده نمیشوند.
برای درک کامل چگونگی تاثیر عصاره عناب بر مغز و سیستم عصبی، تحقیقات بیشتری در مورد انسان لازم است.
عناب ممکن است ایمنی بدن را افزایش داده و با رشد سلولهای سرطانی مقابله کند.
یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داده که پلی ساکاریدهای عناب، که قندهای طبیعی با خاصیت آنتی اکسیدانی هستند، ممکن است باعث جلوگیری از اثر رادیکالهای آزاد، خنثی سازی سلولهای مضر و کاهش التهاب شود.
کاهش سطح التهاب و رادیکال های آزاد میتواند از بیماری های مزمنی از قبیل دیابت نوع ۲ جلوگیری کند.
مطالعه دیگری نشان داده که لیگنینهای (نوعی فیبر با خاصیت آنتی اکسیدانی) عناب، باعث تولید سلولهای ایمنی میشود و سرعت خنثی سازی ترکیبات مضر توسط این سلولها را افزایش می دهد.
در یک مطالعه بر روی موش، عصاره عناب نوعی از سلولهای ایمنی بدن به نام سلول های کشنده طبیعی را تقویت کرد، که میتواند سلول های مضر مهاجم را از بین ببرد.
میوه عناب همچنین سرشار از ویتامین C است که تصور می شود دارای خواص ضد سرطانی قوی است.
یک مطالعه بر روی موش نشان داد که تزریق ویتامین C با دوز بالا سلولهای سرطان تیروئید را از بین میبرد.
به علاوه مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که عصاره عناب چندین نوع سلول سرطانی از جمله تخمدان، دهانه رحم، پستان، کبد، روده بزرگ و سلولهای سرطانی پوست را از بین می برد.
محققان معتقدند که این مزایا در درجه اول، ناشی از ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در میوه است. با این وجود بیشتر این مطالعات روی حیوانات یا در لولههای آزمایش انجام شده است، بنابراین قبل از نتیجه گیری قاطع، تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.
محتوای فیبر بالای عناب می تواند به بهبود هضم غذا کمک کند. حدود ۵۰ درصد از کربوهیدرات موجود در میوه از فیبر حاصل میشود، که به اثرات مفیدشان بر هضم غذا معروف هستند.
این ماده مغذی به نرم شدن و افزودن حجم به مدفوع کمک می کند. در نتیجه سرعت حرکت غذا در دستگاه گوارش را افزایش و یبوست را کاهش می دهد.
علاوه بر این، عصاره عناب احتمالا به تقویت پوشش معده و روده کمک می کند، خطر آسیب به زخم معده، جراحات و باکتریهای مضر که در روده شما وجود دارد را کاهش می دهد.
در یک مطالعه، عصارهی پلی ساکارید عناب، روده موشهای صحرایی مبتلا به کولیت را تقویت می کند، که علائم هضم آنها را بهبود می بخشد.
در نهایت، فیبر موجود در عناب ممکن است به عنوان غذایی برای باکتریهای مفید روده، به رشد آن ها کمک کرده و به آنها اجازه دهد که باکتریهای مضر را از بین ببرند.
عناب برای اکثر افراد بی خطر است با این حال اگر داروی ضد افسردگی ونلافاکسین یا سایر مهار کنندههای باز جذب سروتونین-نور اپی نفرین استفاده می کنید، باید از خوردن عناب اجتناب کنید، زیرا ممکن است با این داروها تداخل داشته باشد.
علاوه بر این، یک مطالعه بر روی موشها نشان داده که عصاره عناب ممکن است اثرات برخی داروهای تشنج از جمله فنی توئین، فنوباربیتون و کاربامازپین را تقویت کند.
عناب میوهای ریز و شیرین است. خشک شدهی آن، دارای بافتی جویدنی و طعمی شبیه خرما است.
این میوه وقتی خام است، طعم شیرین و شبیه سیب دارد و می توانند به عنوان یک میان وعده مغذی مصرف شوند. آنها حاوی هسته ای سخت با دو دانه هستند که باید قبل از خوردن آن را خارج کنید.
عناب خشک نیز معمولا برای استفاده در دسرها فروخته می شود و یا به عنوان شیرینی به خصوص در آسیا خورده میشود. به خاطر داشته باشید که کالری میوههای خشک بیشتر از میوههای تازه است. همچنین آنها منبع تغلیظ شده قند هستند بنابراین باید مصرف آنها را در رژیم غذایی خود محدود کنید.
علاوه بر این مصرف سرکه عناب، آبمیوه، مارمالاد و عسل آن در مناطقی از آسیا رایج است.
عناب که به آن خرمای قرمز یا خرمای چینی نیز میگویند، کم کالری و سرشار از فیبر و سایر مواد مغذی است.
با توجه به محتوای آنتی اکسیدانی آن ها، ممکن است مزیتهایی برای سلامتی داشته باشد، اما تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.
در صورت مصرف ونلافاکسین یا داروهای ضد تشنج باید از مصرف این میوه خودداری کنید.
گرچه عناب تازه و خشک هر دو عناصر غذایی بسیار مغذی هستند، به خاطر داشته باشید که انواع خشک شده از قند و کالری بیشتری در هر وعده برخوردار هستند بنابراین بهتر است در حد متوسط از آنها استفاده کنید.
منبع:سومیتا